• - более 12 000 воспитанников
  • - 18 лет успешного преподавания
  • - авторская программа обучения
 
Суббота, 08 Сентябрь 2012 00:32

Советы диетолога: здоровое питание для школьников

Унылые строки статистики свидетельствуют: к концу обучения в школе большинство детей имеют 2—3 хронические болезни, обусловленные неправильным питанием. И это не случайно. Ведь строгого контроля над соблюдением режима (как это было, например, в детсаде) уже нет.
 
Теперь дети могут почувствовать вкус «свободы» и вволю поесть или попить чего угодно (чипсов, сухариков, газированных напитков и т.п.), что очень вредно. Да и родители иногда не знают, чем накормить младшего или старшего школьника утром, чтобы он лучше усваивал уроки, какие блюда предложить на обед или вечером, какие витамины нужны организму ребенка для нормального развития и откуда их получить. Чтобы дети хорошо учились и были крепкими и здоровыми, родители должны знать важные правила кулинарии для школьников.
 
Итак, рассмотрим наиболее важные для школьников приемы пищи.
 
Завтрак
В среднем около 20% детей регулярно пропускают завтрак. Завтрак очень важен для школьников, обеспечивая их необходимой энергией для наиболее активной части дня. Исследования показали, что регулярно и правильно завтракающие дети, проявляют большую энергию на уроках, лучше воспринимают информацию и достигают более высоких результатов. 
 
Пропуск завтрака совсем нередкое явление и для детей, страдающих ожирением. Для таких детей свойственно принимать большую часть дневного количества калорий во второй половине дня.
 
Перекусы
Небольшие перекусы также очень важны для школьников, та как обеспечивают в среднем 1/3 общих энергетических запросов детей. Помните, что перекусы не обязательно ведут к ожирению и полноте у детей. На самом деле, небольшие частые приемы пищи часто связаны с более низким уровнем холестерина в крови и низким уровнем инсулина в организме. Перекусы – хорошая основа продуктивной учебы, они помогают восстановить высокий уровень внимания и запоминания. Большое значение имеет выбор продуктов питания, которыми дети могут перекусить между уроками. Диетологи и педиатры рекомендуют отдавать предпочтение здоровым и полезным продуктам, а также избегать чрезмерного количества сладостей. 
 
Ланч – обед в школе
Значительная часть пищи принимается школьниками именно под крышей школы. В данном случае существуют два возможных варианта: либо ваш ребенок ест в школьной столовой, либо вы даете ему небольшой обед с собой. Сегодня такие небольшие ланчи стали очень популярны. Одним из факторов популярности является и влияние американско-европейской культуры на нашу. Важно правильно составить такой вот ланч домашнего приготовления, приняв во внимание возраст, потребности в калориях и предпочтения в еде вашего ребенка. 
 
Вот несколько советов по улучшению качества ланча вашего школьника:
 
- Придерживайтесь простой формулы ланча. Он должен состоять из «основного блюда», овоща и какой-нибудь сладости. Помня об этой трехэлементной структуре, вы сможете приготовить вкусный и полезный ланч в мгновение ока.
 
- Создайте себе запас продуктов, выделенных именно для ланча. Вы можете даже выделить целую полку в холодильнике для таких продуктов, предварительно предупредив всех домашних о назначении пищи с этой полки. 
 
- Составьте список. Поговорите с вашим ребенком и выясните, какие продукты он бы хотел брать с собой в школу. Естественно, будьте благоразумны и рассматривайте пожелания ребенка как один из факторов при составлении меню, но не как прямое руководство к действию. Ведь не все продукты, что так полюбились вашему ребенку, действительно полезны. Старайтесь периодически менять состав списка, чтобы еда ребенка была разнообразной и не надоедала ему.
 
- Сделайте пару «заготовок». Если у вашего ребенка есть четкие предпочтения, вы можете составить пару ланчей заранее, не «консультируясь» с ним утром. 
 
Итак, возможные варианты ланчей:
 
«Основное блюдо»
 
Сэндвич – самый простой вариант, не требующих дополнительных усилий мозга. Просто старайтесь находить новые решения для этого банального «блюда». Например, добавьте кусочек паприки к традиционной колбасе и огурцу, вместо обычного хлеба попробуйте использовать хлеб с отрубями, вместо джема – мед или порезанный ломтиками банан. Да-да, банан с хлебом очень даже вкусен.
 
«Роллы»: вместо обычного хлеба купите лаваш и заверните в него порезанную кусочками колбасу, сыр, овощи и т.д. Для надежности можно скрепить этот «сверток» зубочистками.
 
Остатки. В роли ланча вполне подойдут остатки ужина: немного пасты, курицы или кусочек запеканки.
 
Рогалик. Он может быть как со сладкой начинкой (джем, сгущенное молоко, шоколад), так и с чем-нибудь другим. Вместо рогалика можно использовать и слойку с начинкой.
 
Кусочки сыра и помидоры черри на шпажках. Этот вид ланча особенно подойдет для детей, любящих разнообразие и необычность. 
 
Овощи
 
Кукуруза – полезная, вкусная и богатая протеинами.
 
Салат. Но не заправляйте его майонезом или подсолнечным маслом, так как он «стечет» и может испортиться, просто посолите или добавьте специй.
 
Обычный помидор или огурец. Этим овощам можно придать «изюминку» с помощью необычной нарезки и оформления. Например, с помощью маслинок и шпажек можно «создать» человечка из огурца.
 
Сладости
 
Молочный коктейль – сладкое и полезное «блюдо». При достаточной фантазии и желании можно всегда создать новую «версию» коктейля: добавить ростки пшеницы, изюм, банан или киви. Для коктейля, правда, вам придется купить специальный небольшой термос.
 
Йогурт или творожный сырок. Старайтесь выбирать молочные продукты с невысоким уровнем жирности и с наименьшим количеством консервантов.
 
Фрукты. Яблоко или банан – классический выбор, но старайтесь не надоедать ребенку одними и теми же фруктами.
 
Сухофрукты, цукаты.
 
Батончик с мюсли.
 
Орехи.
 
Иногда бывает очень сложно убедить ребенка взять с собой в школу и съесть тот или иной продукт. Дети обычно очень сильно подвержены влиянию сверстников, рекламы и средств массовой информации.
Попытайтесь наглядно продемонстрировать им преимущества предложенной вами еды. Мальчиков можно «воодушевить» с помощью объяснения, что здоровые продукты – путь к физической силе, высокому росту. На девочек можно повлиять с помощью рассказов о красоте волос и кожи. 
 
Проиллюстрируйте им возможные последствия переедания сладкого или жирного: кариес, ожирение, выпадение волос, угревая сыпь. Яркая упаковка, необычный подход к составлению завтраков и ланчей, приятные на вкус и здоровые продукты значительно повышают популярность правильного питания в глазах детей.
 
Большую часть дня ваш ребенок проводит в школе. Питание в школе – это не только важная составляющая часть его дневного рациона, но и основа здорового физического и интеллектуального развития.